آشپزی کرمانی: بزقرمه و کاک

درباره این تجربه

کار از بازار شروع می‌شود: با مریم سلاجقه از راسته ادویه رد می‌شویم و کشک، زیره و گوشت را همان‌طور انتخاب می‌کنیم که خانم‌های کرمانی نسل‌هاست انتخاب می‌کنند.

در مطبخ خانه قدیمی، بزقرمه را از پایه بار می‌گذاریم؛ با کشک سنتی و پیازداغی که عجله نمی‌شناسد. همزمان خمیر کاک را ورز می‌دهیم تا برسد.

آخر کار همه دور سفره می‌نشینیم: بزقرمه، کاک تازه، سبزی و دوغ. دستور کامل هر دو را نوشته‌شده با خودتان می‌برید.

محل برگزاری